Temakis (cones)

Los temakis de la comida japonesa (especie de cucuruchos hechos con alga y rellenos de arroz y otros ingredientes) son viejos conocidos de los frecuentadores de los restaurantes japoneses, especialmente en São Paulo. Y grandes desconocidos del público en general.

Pero hete aquí que los temakis han comenzado a popularizarse en Río de Janeiro, donde son conocidos simplemente como cones (cucuruchos). En poco tiempo han sido inaugurados varios restaurantes especializados en cones y hasta una cadena de comida rápida (Koni Store). Entre las razones de este éxito, el hecho de que los temakis se coman con la mano (no hace falta tener experiencia en el uso de los palillos orientales), que contengan arroz (ingrediente indispensable en la dieta básica de los brasileños) y que se preparen con ingredientes naturales sin los procesos característicos de otros tipos de comida rápida (no se fríe nada).