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El rodízio
Genial invención donde las haya, el rodízio, o el restaurante tipo rodízio, consiste en una especie de buffet libre en el que, por un precio fijo, puedes comer toda la comida que quieras hasta reventar. En los rodízios las bebidas y los postres se suelen pagar aparte.
El rodízio por excelencia es el de carne. Te sientas a la mesa, y una sucesión interminable de camareros se va acercando con unos pinchos de metal enormes en los que viene ensartado un corte de carne. Dependiendo de tu apetito y tus gustos, vas indicando a los diferentes camareros si quieres de este o aquel corte, o si por ahora prefieres esperar y digerir el que ya tienes en el plato.
Existen rodízios de todos los precios. A partir de R$25 ya se puede comer una carne bastante decente. De ahí hasta los R$70 por persona de los mejores rodízios, hay una gran variedad. En todos ellos, existe además de la carne una gigantesca mesa con ensaladas y otros platos calientes y fríos. El objetivo de toda esta variedad es hacer que te llenes para que cuando llegue la carne no pidas demasiada.
Vento Haragano es una churrascaria bastante buena (y cara) de São Paulo. En su página web podéis ver cómo es un rodízio y cuáles son los cortes de carne que se sirven.
Además de los rodízios de carne, existen los de pescado, los de gambas, los de pizzas, los de comida japonesa, …
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Comida japonesa
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Para el que le gusta la comida japonesa, São Paulo es el paraíso. Con la mayor comunidad japonesa fuera de Japón, la cocina del país del sol naciente ha experimentado un boom tan espectacular que ahora hay más restaurantes japoneses que asadores de carne en la gran metrópolis brasileña.
No solo hay restaurantes. Hasta en los supermercados de barrio se encuentran los ingredientes más básicos para preparar la variante brasileña de la comida nipona.
Al igual que existe el rodízio de carne (en el que se paga un precio fijo y se come toda la carne asada que el estómago permite), existen también los rodízios de sushi, que funcionan de la misma forma. Se paga un precio fijo, y se come a discreción todo el sushi y otras delicias que se quiera.
