Se nos fue a abril y nos metemos de lleno en otoño, esa estación del año en la que puede ocurrir de todo. Durante el mes de abril pasaron muchos asuntos por el blog.

Informamos sobre el calendario de la liga de fútbol brasileña de 2010. Y comentamos cómo ya se comienza a vivir la atmósfera del mundial de fútbol.

Denunciamos una práctica increíblemente irritante de la Tam en TAM Fidelidade, o cómo ahuyentar a los clientes fieles.

En el Rincón del Viajero del blog Daniel nos contó de su viaje por Porto Seguro y región en marzo de 2010 y Egon y Silvina nos hablaron de su paso por Ilha Grande y Río de Janeiro.

En mayo resolvimos el duodécimo enigma brasileño.

La ficha de destinos más reciente del blog está dedicada a la ciudad de Mariana, en Minas Gerais.

Dimos una noticia que preferiríamos que nunca se hubiera producido en lectores del blog asaltados en el autobús de São Luís a Belém.

Informamos que ahora vamos a incluir Facebook y Twitter en los listados de Alojamiento en Brasil.

Brasilia cumplió 50 años y lo celebramos con una publicación gratuita especial. Vimos además cuáles son los lugares imprescindibles de la capital.

En Manaos vivimos una experiencia gastronómica totalmente alternativa en la peixaria do Jokka Loureiro.

Nos enteramos de que la cantidad de agua que baja por el río Iguazú obligó a cerrar algunas pasarelas en las cataratas de Iguazú.

Brasil ha elegido un nuevo estándar de enchufes y os lo explicamos y contamos sus repercusiones en los nuevos enchufes brasileños.

Esperamos que tengáis un excelente mes de mayo.

Suscribirme al contenido del blog por email.
Seguir a De viaje a Brasil en Twitter.
Seguir a De viaje a Brasil en Facebook.

Hacía mucho tiempo que no realizábamos una incursión gastronómica en las páginas del blog. La de hoy es una de las experiencias más alternativas y completamente fuera del circuito turístico (algunos le llaman roots) de nuestro viaje a Manaos.

Animados por una prometedora reseña que encontramos en Internet –premio al que encuentre este establecimiento mencionado en alguna guía de Brasil para extranjeros, a lo mejor lo hace a partir de ahora– nos dirigimos a la peixaria do Jokka Loureiro, que está en el barrio de São Raimundo, al oeste del centro de Manaos (localización exacta del restaurante en Google Maps).

El restaurante se encuentra al final de un estrecho callejón sin salida en una zona de viviendas populares. Al llegar a él hay que accionar una campana para que nos abran la puerta. Su interior es muy modesto. Tiene dos pisos, desde cualquiera de los cuales se tiene una fantástica vista del río Negro que por sí sola justifica la excursión hasta el local. Comer con esa vista del río a vuestros pies es un privilegio sin igual.

Viajamos a Manaos dispuestos a deleitarnos con los famosos pescados amazónicos. Y nos acercamos al Jokka Loureiro para probar algunos de los mejores. El menú –que solo tiene formato oral– no podría ser más simple: tambaqui, pirarucú o tucunaré, todos ellos fritos. Habíamos oído hablar de unas fenomenales costillas de tambaqui y fue eso lo que pedimos. Aunque pueda sorprender, su preparación es muy parecida a la del leitão à pururuca (cochinillo asado). Las inmensas costillas (sorprende la cantidad de carne) vienen con una capa dura de piel que esconde una carne de textura y sabor angelical. Son servidas acompañadas de farofa y judías blancas (frijoles/porotos).

Regamos la comida con cervezas y como hacía mucho calor cerramos el almuerzo con un postre. En total, con la propina incluida, pagamos R$55 los dos.

El Jokka Loureiro está en la Rua São José, 9, en el barrio de São Raimundo (atención porque Google Maps no identifica correctamente la localización del restaurante). La forma menos complicada de llegar es un taxi –tendréis que rezar por que el taxista sepa el camino, el restaurante está bien escondido–. Entre R$15 y R$20 desde el centro de Manaos. Solo abre para almorzar, de 11:30 a 15:30, de lunes a sábado. Es un restaurante muy popular entre los locales y la sensación de “dónde nos estamos metiendo” que se tiene camino del restaurante se olvida rápidamente una vez que se entra en el mismo.

——————————
ENTRADAS RELACIONADAS:
destinos: Manaos
mapa de Manaos
fotos de Manaos
Teatro Amazonas, Manaos
el Encontro das Águas y el Parque Ecológico Janauary, cerca de Manaos

Suscribirme al contenido del blog por email.
Seguir a De viaje a Brasil en Twitter.
Seguir a De viaje a Brasil en Facebook

El SENAC es una entidad privada sin ánimo de lucro que ofrece cursos de formación profesional. Está financiada por las empresas brasileñas. En pleno Pelourinho, la parte más conocida del centro histórico de Salvador, el SENAC tiene un restaurante escuela localizado en una mansión colonial de interés histórico-artístico.

En la planta calle se encuentra un restaurante de comida por quilo (se paga por peso). Entrando por la puerta que queda más a la izquierda, y subiendo varios tramos de escaleras, se llega al gran salón especializado en comida de Bahía.

El restaurante ofrece un buffet de platos típicos de Bahía. Son 40 platos principales y una docena de postres regionales. Todos los platos tienen una etiqueta con su nombre y en caso de duda basta consultar a alguna de las camarareras. Algunos de los platos son preparados con el delicioso e indigesto aceite de dendé. Ante la duda, preguntad, porque también hay algunos platos bastante picantes.

La parte de los postres es un monumento a la tentación, pero como un día es un día, adelante y a probar unos cuantos.

El restaurante do SENAC está en la mismísima plaza principal del Pelourinho, basta preguntar que cualquier persona os sabrá indiciar su localización precisa. Abre en el horario del almuerzo y también en el de la cena, con excepción del domingo que solo abre al mediodía. En marzo de 2009 el buffet libre costaba R$29 (las bebidas se pagan aparte).

Justo al lado del restaurante se encuentra un pequeño e interesante Museu da Gastronomia (entrada gratuita).

Por su localización excepcional y por servir de perfecta introducción a la comida del estado de Bahía, el restaurante del SENAC es una parada gastronómica altamente recomendable.

La principal entrada de este blog sobre la ciudad de Salvador es destinos: Salvador.

——————————
ENTRADAS RELACIONADAS:

destinos: Salvador
una ciudad llamada Bahía
mapa de Salvador
fotos de Salvador
autobús Turístico de Salvador
Sorveteria da Ribeira, Salvador

Suscribirme al contenido del blog por email.

En el remoto pueblecito de São Francisco, también conocido como Cova da Onça, en la parte sur de la igualmente remota isla de Boipeba, se encuentra un humilde, pero no por ello menos delicioso, restaurante: la Toca da Onça (traducido al español, la guarida del jaguar).

El simpático y dicharachero Orlando sirve las mesas mientras que su mujer cuida de las sartenes. El restaurante es muy simple, unas cuantas mesas a pocos metros del mar. El fuerte del menú viene del mar. Gambas (camarones), langosta, pulpo y pescado. Menú que, como es bastante habitual en parte de Brasil, viene en formato impreso pero también en formato tridimensional, como se puede apreciar en la siguiente fotografía:

Pagamos R$30 por un platazo de gambas para dos. Nuestros compañeros de viaje pagaron R$55 por un plato de langosta que no consiguieron acabar, de tan abundante que era. Orlando tuvo el beneficio de la duda en lo que se refiere a la procedencia de las langostas en plena época de veda. Quisimos creer su explicación un tanto enrevesada sobre cómo eran langostas frescas pero al mismo tiempo no habían sido pescadas recientemente. Pero la duda que nos quedó proyectaba una sombra gigantesca.

Un excelente lugar para reponer fuerzas durante la vuelta a la isla o en una excursión hasta el extremo sur de la misma. Si tenéis cualquier duda sobre Boipeba, echadle un vistazo a la entrada destinos: Boipeba de este blog.

——————————
ENTRADAS RELACIONADAS:
destinos: Boipeba

Suscribirme al contenido del blog por email.
Seguir a De viaje a Brasil en Twitter.
Seguir a De viaje a Brasil en Facebook.

La heladería sorveteria da Ribeira es un clásico imperdible en una ciudad en la que el calor siempre invita a refrescarse. Amada por los locales, ha sido elegido por la edición local de la revista Veja como mejor heladería de Salvador durante 10 años consecutivos. Pero el prestigio le viene de mucho antes. La veteranísima heladería fue fundada en 1931 por un italiano, que en 1962 vendió el negocio a un español. Después de 42 años al frente del establecimiento, el inmigrante gallego traspasó el negocio a un empresario local en 2008. La heladería está localizada en la Ribeira (ver su localización en Google Maps), bastante alejada de los circuitos turísticos tradicionales. No queda muy lejos de la iglesia de Bonfim, por lo que puede ser una buena extensión del paseo hasta la iglesia. Además, el circuito del autobús turístico Salvador Bus no solo pasa por delante de la heladería sino que además hace una parada para poder tomar un helado.

A pesar de su fama, los helados servidos en la Ribeira tienen precios populares de los cuales podrían aprender otras heladerías con mucho más renombre y cucharas mucho más pequeñas. R$3 el cucurucho con una bola gigantesca, R$4 si se piden dos. En la lista de sabores se destacan los de frutas exóticas, algunas de las cuales desconocíamos por completo: biri-biri, jenipapo, chirimoya, cajá, cupuaçu, mangaba, umbu, sirigüela, graviola, cajarana, acerola. En nuestra visita a la heladería probamos una bola de cajarana y otra de umbu, ambas de chuparse los dedos. Los helados son fabricados artesanalmente y las frutas usadas en su preparación son peladas a mano.

En nuestra reciente visita a Praia do Forte vimos dos sucursales de la sorveteria da Ribeira en la calle principal del pueblo (con precios un poco más caros que en la heladería original).

La puerta de entrada a toda la información sobre Salvador que tenemos en el blog es destinos: Salvador.

Durante nuestro último viaje a Floripa hicimos una parada para almorzar en el restaurante Barracuda, en la avenida das Rendeiras, en la orilla de la Lagoa da Conceição. Todo un privilegio poder estar sentado viendo desde tu mesa las aguas de la Lagoa.

El Barracuda está especializado en marisco y pescado, y estando en Florianópolis, no podíamos dejar de pedir una seqüência de camarão. Por R$49,50 (precios de 2008) para dos personas se comen dos croquetas de pescado, dos casquinhas de siri (carne del cangrejo en su concha), 200 gramos de gambas [camarones] al vapor, 200 gramos de gambas al alioli, 150 gramos de gambas rebozadas y un filete de pescado con salsa de gambas, que viene acompañado de arroz, patatas fritas y pirão (una salsa especial que acompaña al pescado). La seqüência no viene con tantos ingredientes como en el bar do Arante pero, a cambio, cuesta bastante menos. Nos pareció que la comida servida era suficiente para dejar satisfechas a dos personas. Sin sobrar nada.

La seqüência llega a la mesa con una presentación inmaculada y una buena calidad en los ingredientes. Nos pareció un precio más que justo por una comida con marisco. En el Barracuda se sirven otros platos de gambas, cuyos precios comienzan a partir de R$70.

Los precios de las bebidas también son razonables, R$2,00 por una botella de agua de medio litro, R$2,50 por un refresco [gaseosa] y R$3 por un zumo.

Como en algún momento de vuestra estancia en Florianópolis vais a pasar por la Lagoa, el Barracuda nos parece un lugar bastante recomendable para hacer una parada y comer o cenar la célebre seqüência de camarão. Encontraréis más información en la página en internet del restaurante.

Una noche en Florianópolis decidimos salir a comer pizza. Habíamos pasado delante de la pizzería Nave Mãe unos días antes, y decidimos volver para descubrir qué tal era. Los comentarios leídos eran buenos, y luego nos enteramos de que es uno de los lugares favoritos en Florianópolis del héroe nacional Gustavo Kuerten (tenista). La pizzería está en la zona de la Lagoa da Conceição, donde se concentra un buen número de restaurantes muy populares entre los brasileños y un poco menos entre los extranjeros. Sin coche no es fácil llegar a casi ninguno de ellos.

La decoración en el sencillo comedor de la pizzería es intimista, con iluminación individual en las mesas. El ambiente es todavía más oscuro de lo que refleja la fotografía.

La Nave Mãe se destaca por preparar pizzas con masa integral y por tener un menú, digámoslo así, bastante “marciano”. Todos los nombres de sus pizzas hacen alusión a las galaxias o a la carrera espacial (Saturno, Terra, Soyuz, Sputnik, Cruzeiro do Sul, Siryus, etcétera). Pedimos una pizza de tres sabores: Asteróide (salsa de tomate, mozzarella, peperoni y orégano), Lua (salsa de tomate, mozzarella, bacon y orégano) y Soyuz (salsa de tomate, mozzarella, lomo canadiense, queso catupiry y piña). R$34 la pizza grande para dos.

De postre, compartimos un convencional petit gateau, un pastel de chocolate con bola de helado.

Entre la pizza, la comida y los refrescos gastamos R$57 los dos. Para alguien que vive en São Paulo siempre es difícil juzgar la pizza que se preparara en otros lugares, y el riesgo de ser injustos en nuestra evaluación es muy grande. La pizza de la Nave Mãe estaba muy buena, con una masa un poco más gruesa de lo que estamos acostumbrados, pero con ingredientes de calidad. Nos pareció que pagamos un precio razonable por la cena, a pesar de que en Florianópolis se puede comer más barato.

La pizzería Nave Mãe está en la calle Laurindo Januário da Silveira, 1296. Es una de las calles que bordea la parte sur de la Lagoa da Conceição. Hay muy poco lugar para aparcar el coche.

Suscribirme al contenido del blog por email.
Seguir a De viaje a Brasil en Twitter.
Seguir a De viaje a Brasil en Facebook.

El Box 32, en el Mercado Municipal de Florianópolis, es uno de los bares más conocidos y recomendados de toda la región. Para no romper la tradición, que dice que no hay una visita completa al Mercado sin una parada en el Box 32, resolvimos hacer un rápido pit-stop en él para ver si eran verdad todas las maravillas que sobre el bar se cuentan.

No nos vamos a andar por las ramas: nuestra experiencia gastronómica en el Box 32 dejó bastante que desear. Pedimos el famosísimo pastel de camarão (empanadilla de gambas), que cuesta R$5,90 y es bastante diminuto él. En un alarde de eficacia, los pastéis ya están listos y cocinados, como si de una hamburguesa del McDonalds fuera, antes incluso de que sea efectuado el pedido. Y de la bandeja de los pastéis preparados hace un buen rato salió el nuestro. Lo cortés no quita lo valiente, el aperitivo llega a la mesa relleno de gambas hasta los topes. Pero las de ese día debían ser congeladas, porque su sabor característico brillaba por su ausencia. Acompañamos el pastel con una buena cerveza oscura de barril, cobrada a un precio escalofriante (R$5,10).

Muchos de los bares del Mercado Municipal de São Paulo le dan un auténtico baño de sabor al Box 32. Acercaros para conocerlo, porque puede que nuestra insatisfactoria experiencia se debiera a un mal día en la cocina. Nosotros con una vez ya tuvimos bastante. Aprovecháis además y os dais una vuelta por las pescaderías del ala del mercado en la que se encuentra el Box 32.

Página en Internet: Box 32.

La información general sobre Florianópolis en este blog está en la entrada Destinos: Florianópolis.

En Pântano do Sul, en el extremo sur de Florianópolis [localización en Google Maps] se encuentra uno de los establecimientos más singulares de todo Brasil: el bar do Arante. Encontraréis la historia de lugar en el menú del restaurante y en todas las guías turísticas, por eso aquí os voy a dar únicamente el resumen: don Arante Monteiro y su mujer abrieron en 1958 una tienda de comestibles para los pescadores del pueblo. En los años 60 la tienda se traslada a su ubicación actual, al lado de la playa. Como llegaban muchos viajeros a la zona, doña Osmarina Maria Monteiro, mujer de Arante, comenzó a preparar pescado frito, y la tienda se convirtió en restaurante.

En la década de los 70 la playa se puso de moda entre mochileros de São Paulo y Rio Grande do Sul. Para avisar a los amigos, los jóvenes que ya habían llegado a Pântano do Sul y que estaban acampados en las cercanías, dejaban notas colgadas en las paredes del bar do Arante. Y son esas notas, que ocupan hasta el último milímetro de las paredes y techos del bar (que no es pequeño) las que han dado lugar a su fama por todo Brasil y allende las fronteras. Se han contado ya más de 70.000 notas, y se llegó a escribir un libro sobre el asunto.

Desde el momento en el que uno entra en el bar, es difícil no quedarse maravillado de la verborrea exhibida por tantos turistas que pasaron por ahí. Hay notas por todas partes, y encontrar un lugar en el que poner una nueva es una auténtica proeza (aunque basta pedir cinta y papel a cualquier camarero).

Aunque solo vayáis a tomaros una cerveza, acercaros por el bar, vais a pasar un rato muy divertido, con los ojos saltando de una nota a otra para descansar al poco tiempo contemplando por las ventanas del lugar la hermosa vista de la bahía del Pântano do Sul.

Desde sus comienzos el bar siempre ha servido una cachaça (aguardiente de caña) como cortesía para sus clientes, y con ella comenzamos la comida bien entonados. Al espíritu bien humorado del lugar también contribuye la frase que reza en el menú: nós cobramos a comida e você paga a bebida. ¡Ja, ja!

Como acabábamos de llegar a Florianópolis, quisimos degustar nuestra primera seqüência de camarão, cuyo contenido explicaré a continuación. Pero existen muchas otras opciones en la carta del restaurante, incluyendo diversos aperitivos (gambas [camarones], ostras) y un almuerzo completo para dos personas incluyendo pescado por R$38). Los refrescos [gaseosas] cuestan R$2, y las cervezas, a partir de R$3. La seqüência del bar do Arante es más cara que la que se puede comer en los restaurantes de la Lagoa da Conceição, pero también es mucho más completa. De hecho, la comida es tan abundante que se convierte en una auténtica exageración, siendo completamente imposible hincarle el diente a todo lo que va apareciendo por la mesa. Para comenzar, gambas preparadas de tres formas diferentes (al vapor, a la milanesa, y al alioli), carne de cangrejo en su concha, y trocitos de pescado.

Después, dos hermosas ostras gratinadas.

Un platazo interminable de mejillones.

Y, cuando ya no cabe nada más en el estómago, el plato principal, formado por dos grandes filetes de pescado rebozados con salsa de gambas, acompañados por pirão (salsa para el pescado), arroz, patatas fritas y una ensalada.

La seqüência para dos personas cuesta R$72. No volveríamos a repetir. Se trata de una cantidad de comida exagerada y desperdiciar alimentos es algo que nos desagrada profundamente. Pero existen versiones para 3 personas (R$86) y 4 personas (R$96) que sospecho que vienen con una distribución más racional de la comida.

De todos los ingredientes que pasaron por la mesa, la nota más alta se la lleva el pescado, fino y delicioso. Las gambas defraudaron un poco. Independientemente de lo que vayáis a comer, el Arante es una cita imprescindible en cualquier periplo por Florianópolis. No os sorprenda ver a don Arante paseando por el lugar y disfrutando de su estatus de celebridad, simpático con todo el mundo, y especialmente efusivo y cariñoso con las mujeres que se acercan para fotografiarse con él.

Suscribirme al contenido del blog por email.

La pizzería y tapiocaria Coco Bambu es un lugar muy popular entre los habitantes de Fortaleza, que la abarrotan especialmente durante los fines de semana – al no estar en la primera línea de la playa, la presencia de turistas es menor -.

Localizada unas manzanas atrás de la playa de Meireles, las mesas de la pizzería se encuentran en medio de un gran patio rodeado de verde por todas partes – a uno le queda la sensación de haber cambiado en un instante los rascacielos de Fortaleza por la selva tropical -. Además de las pizzas que salen del horno de la Coco Bambu, en el establecimiento se sirven también las tradicionales tapiocas del nordeste brasileño, tanto en su versión salada como en su versión dulce. Vale la pena cenar ahí una noche.