Genial invención donde las haya, el rodízio, o el restaurante tipo rodízio, consiste en una especie de buffet libre en el que, por un precio fijo, puedes comer toda la comida que quieras hasta reventar. En los rodízios las bebidas y los postres se suelen pagar aparte.
El rodízio por excelencia es el de carne. Te sientas a la mesa, y una sucesión interminable de camareros se va acercando con unos pinchos de metal enormes en los que viene ensartado un corte de carne. Dependiendo de tu apetito y tus gustos, vas indicando a los diferentes camareros si quieres de este o aquel corte, o si por ahora prefieres esperar y digerir el que ya tienes en el plato.
Existen rodízios de todos los precios. A partir de R$25 ya se puede comer una carne bastante decente. De ahí hasta los R$70 por persona de los mejores rodízios, hay una gran variedad. En todos ellos, existe además de la carne una gigantesca mesa con ensaladas y otros platos calientes y fríos. El objetivo de toda esta variedad es hacer que te llenes para que cuando llegue la carne no pidas demasiada.
Vento Haragano es una churrascaria bastante buena (y cara) de São Paulo. En su página web podéis ver cómo es un rodízio y cuáles son los cortes de carne que se sirven.
Además de los rodízios de carne, existen los de pescado, los de gambas, los de pizzas, los de comida japonesa, …
hola, me podrias decir como hago para saber precio de gastronomia en santos
Gracias.
hola me gustaria saber como se prepara un rodizio de pizza
Hola María José. En un rodízio de pizza te sientas en la mesa y los camareros van pasando con diferentes tipos de pizzas, que no paran de salir del horno todo el tiempo. Según te guste o no el tipo de pizza que te ofrece el camarero, te sirves una porción en tu plato. Cuando venga por tu mesa otro tipo de pizza, vuelves a servirte otra porción. Y así hasta que no puedas más. Los rodízios de pizza normalmente incluyen también pizzas dulces.
Estuve de vacaciones en Camboriu hace dos semanas, y comi en rodizios tanto de carne como de pizza, en general el rodizio de pizza incluye tambien pastas (spaguetti, lasagna, etc). Estos restaurantes se denominan rodizio de pizza y masas. Personalmente lo que mas me llamo la atencion fueron las pizzas dulces, pizza con chocolate y fresa, con chocolate blanco, con dulce de leche y castañas, tambien con banana y coco entre las que recuerdo… vale la pena !!!
Gracias, Juan. En São Paulo por lo menos lo normal es que el rodízio de pizza sea solo de pizza, conviene informarse antes para evitarse decepciones. Incluye siempre pizzas saladas y dulces. Pero en cualquier caso, ¡el hartazgo de comida está garantizado!
Hola Tony,
Primero, debo decirte que estoy fascinado leyendo tus blogs, principalmente el de Sao Paulo, ya que voy en Mayo y tus reseñas de restaurantes me han servido mucho. Es mi segundo viaje y la primera vez fui a principios del 2006 por lo que es una grata sorpresa encontrarme con información actualizada.
En este artículo en particular mencionas que es posible encontrar rodizios de carne desde R$15, sin embargo no he encontrado entradas de este tipo en los blogs.
Podrías recomendar algún lugar o sector que sea barato y aceptable o mas de uno con precios de referencia? En mi anterior viaje sólo pasé a la hora de almuerzo por uno cerca del metro República y si bien era mucha comida por el precio (era barato, debe haber sido alrededor de 10-15 reales), supongo que deben haber lugares mejores por un par de reales mas.
Gracias y buen trabajo!
Hola Cristián, me alegro de que mis blogs te hayan sido de utilidad. En los dos años y medio que pasaron desde que escribí esta entrada muchas cosas han cambiado. Una de ellas es que los precios de los rodízios se han disparado. Ahora si quieres algo mínimamente decente tienes que gastar R$25 (sin las bebidas). En el Blog de São Paulo todavía no he publicado ninguna reseña. Quiero ir en uno con una buena relación precio-calidad, pero todavía no he encontrado tiempo. La comida de un rodízio de carne es muy pesada y no es algo que quieras hacer todos los fines de semana. Si quieres dejarme alguna consulta específica sobre SP, hazlo en el Blog de São Paulo, ¿de acuerdo? ¡Un abrazo!
Gracias por tu respuesta, de todas formas R$25 no es un precio excesivo por un rodizio de carne. Durante los próximos dias quizás pregunte por algunas cosas de Sao Paulo, nos vemos!
Si vais a pasar unos días a Fortaleza, os recomiendo que paseis por el rodizio Sal e Brasa en la Av. Aboliçao, paralela a Beira Mar. No es el más barato ni mucho menos, pero si vais los lunes está casi a mitad de precio (35 reales, creo recordar) y la calidad es excelente con, además de otros muchos cortes, ¡¡¡tres clases diferentes de picanha!!!. El bufet abarca desde ensaladas a guisos pasando por quesos y sushi de todo tipo. El servicio es una maravilla y los camareros los más simpáticos de Fortaleza. Pedid caipirinha; te la preparan delante de tus narices y es la mejor que probé allí con diferencia. Disponen también de una amplia carta de cervezas nacionales y de importación. El carrito de postres tampoco se queda atrás y en este sentido os recomiendo la tarta de limón: Increible!!!.
Como nota negativa, el aire acondicionado (Si entra un pingüino allí, muere de frio) y el precio si lo visitais otro día que no sea de oferta.
Espero que os sea de ayuda.
Un saludo
¡Hola, Tony, gracias por la información!
Sólo añadir que eso que llamas pincho (donde están insertadas las carnes) se llama espetón y es originaria de España y otros sitios de Europa 🙂
¡Salud!
De hecho, en Brasil a ese «pincho» le llaman espeto.
Los españoles y otros sitios de Europa recién conocieron esta forma de cocinar cuando los árabes les dieron a conocer sus kebabs, originarios del Medio Oriente muchos siglos antes.
Paco y Ricardo, ¡Gracias por el intercambio de conocimientos!