Uno de los dulces más típicamente brasileños, y muy consumidos en las pastelerías, es el brigadeiro (en português, brigadier). Nació en São Paulo en la década de los 40 cuando, según cuenta la Wikipedia en portugués, un grupo de amas de casa comenzó a preparar el dulce en fiestas en homenaje al brigadier Eduardo Gomes, en aquel entonces candidato a la presidencia de Brasil.
El brigadeiro es un dulce pequeño, en forma de bola. Sus ingredientes básicos son la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla [manteca]. Hecha la bola, se recubre con pedacitos de chocolate. Es muy típico servir el dulce en las fiestas de cumpleaños.
Para ser consumido sin preocuparse demasiado con las calorías.
Ahora con el brigadeiro !!! Sos un genio Tony, para saber cómo matizar los temas, tener siempre la atención de tus lectores, para esperar estas entregas y compartirlas.- Yo reenvió los mensajes, incluso a mi hija que vive en PIPA y que le sirvió para viajar a otros puntos de Brasil valiendose de tú información.- Te felicito Tony.-
Ay que delicia!
riquisimoooooooooo, siempre lo como cuando voy a brasil.
lo hice un par de veces en casa pero no es lo mismo…
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Delicioso! He probado helados con este sabor, como así también galletas con este relleno, e incluso vienen ya envasados de alguna conocida marca que se puede conseguir en kioscos (no será lo mismo que uno casero como los que comenta Tony que se sirven en los cumpleaños, pero igual son muy ricos)
¡Hola Tony! ¡Hurra por el chocolate! Me alegra mucho disponer de un infiltrado en Brasil que nos desvele información de primera mando sobre tan lindo país a los que vivimos fuera y no lo conocemos.
Para poder disfrutar Brasil con los cinco sentidos incluso estando fuera… ¿sería posible que nos pasaras la receta de estos dulces tan ricos? De vez en cuando me entra el ardor repostero y me gustaría probar a hacer los brigadeiros.
Muchas gracias y saludos desde Madrid.
Gracias a todos por vuestros amables comentarios. Al que le interese, puede buscar en internet receita + brigadeiro para obtener la receta de ese dulce tan popular.
hola gente linda..! aqui les envio la receta que preparo yo.. salen muuuuy buenos, ideal acompañarlos con un fondo de…. roberto carlos, bruno e marrone, victor e leo, daniela mercury etc etc..
• 350 ml de leche condensada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadas de chocolate en polvo o cacao
• 350 ml de leche entera
• 1 yema
• 100 grs de chocolate en ramas para decorar
• 4 tablitas de chocolate de taza semiamargo
Preparación:
Paso 1: Se coloca la leche entera y la leche condensada en una olla a fuego mínimo; incorporar una yema, la mantequilla, las tabletas de chocolate semiamargo y el chocolate en polvo, mezclar de forma constante hasta que al revolver se vea el fondo de la olla.
Paso 2: Dejar enfriar y tomar porciones de masa y con la palma de la mano untada en aceite o mantequilla formar bolitas, pasarlas por chocolate en ramas. Acomodar en una fuente de mesa y a comer
¡Muchas gracias, Soledad! Aunque me temo que con tanta delicia en los pasos intermedios, nunca llegaré a acabar la receta, me lo habré comido todo por el camino. ¡Un saludo!
Hola Tony, ¿cómo estás? ya hemos hablado por email una vez. Verás he probado varias deliciosas recetas brasileñas, por mi pareja y amigos aquí en Lanzarote que vivimos.
Yo los hago de otra forma sólo con leche condensada, mantequilla y cacao en polvo. Al fuego y remover, remover….. hasta que se endurezca, dejo enfriar y listos¡!!!
Hago las bolitas y pongo virutas de chocolate o de colores. MMMMMMMM riquísimos. Gracias.
Por cierto de momento esperaremos un poco más antes de ir a vivir allí, pero vamos en Noviembre a Itatiba a conocer a su familia mi niño y yo. Pero estaremos un mesecito conociendo todo. Qué ganas tengo. Un abrazo. Vanessa
Tony,
O brigadeiro é um doce que não contém OVO. Este acepipe tem uma história controversa, procure se informar melhor a respeito…
Luiz Carlos Trindade, eres la primera persona que menciona los huevos en esta entrada… te sugiero que leas los textos con atención antes de criticar.
Caro Tony,
Em momento algum fiz alguma crítica para que você me respondesse da forma que o fez acima. Creio que em razão do seu sangue espanhol, um pouco aquecido.
Bem, não sei se você conhece a fundo o português (idioma)… Acontece que, na língua portuguesa, no Brasil em particular, OVO tem duas conotações. Uma se refere ao objeto que as alguns animais e aves põem nos seus ninhos, comestível em muitos casos. A outra se refere em linguagem chula aos testículos masculinos. Por essa razão é que o mandei pesquisar a respeito do mesmo – SÓ ISSO! Repare que terminei meu comentário com reticências, meu caro.
Caso o queira, digite no GOOGLE: «Por que o doce brigadeiro tem esse nome» A resposta você verá num comentário inserido no «Yahoo Resposta». clique e leia, por favor.
Soy fanática de Brasil y de los brigadeiros. Tengo una receta para hacerlos en el microondas (1 lata de leche condensada, 1 cucharada de manteca y 2 de cacao amargo), poner todo junto 6 minutos al máximo y revolver cada minuto. Me salen riquísimos! El problema es que no consigo que se adhiera la grana de chocolate. Alguien me puede ayudar? Gracias
Yolanda. Voy escrever en um mix de portugues e espanol
Colocar o brigadeiro em um prato ( plato) untado com manteiga( mantequilla)
Deixar esfriar
lavar bem as maos e untar com manteiga
Com uma colher pequena ( chucharra de te/café) pegar uma porção
rolar na mão para fazer bolinhas ( bolitas)
colocar chocolate granulado em um prato ( plato)
rolar as bolinhas no chocolate
Ps: Brigadeiro no Rio Grande do Sul é negrinho!
jajjajajaj totalmente nada mas Brasilero que un Brigadeiro!!!!! que delicia. no se lo pierdannn!!!